Alice Allemani artista pasticcera

Ciao, sono Alice Allemani artista, docente di pasticceria internazionale e delegata di zona F.I.P. Queste mie passioni sono alla base dei “Dolci delle Fate”.

Prima di spiegarti tutto nel dettaglio però lascia che ti racconti una storia.

Avevo 9 anni e stavo giocando nella soffitta di mia Bisnonna Rosetta, in silenzio, vivendo la magia che circonda i bambini quando scoprono qualcosa di segreto.

Tra le varie cose mi salta all’occhio un libro pieno di polvere e con le pagine ingiallite . All’inizio mi non capivo,sembrava una gioiellino dimenticato tipo quelli che si trovano negli antichi forzieri.

Successivamente scoprii che dentro c’erano tutte le ricette di dolci inventate da mia Bisnonna….un qualcosa di unico perchè nessuno conosceva l’esistenza.

Lo ho letto, ho fatto esperimenti, ho giocato. Con il passare del tempo il gioco si è trasformato in esperienze professionali sia come cuoca che come docente di pasticceria. Dopo 15 anni ho riscritto e pubblicato il libro (magari te lo farò leggere quando ci conosciamo di persona….) usandolo come spunto per creare il mio metodo Lean Cake.

 

La nascita del metodo Lean Cake di Alice Allemani

Grazie alla mia voglia di provare e cercare sempre cose nuove, da quel libro mi è venuta in mente anche un’ idea bellissima: togliere il superfluo nelle ricette dei dolci che produco per farti assaporare il gusto puro degli ingredienti naturali.

E’ un concetto che ho studiato per più di 12 anni e ora è il fondamento del mio Metodo Lean Cake perfezionato grazie anche agli studi con i Maestri Pasticceri Roberto Lestani , Igino Massari, Ernst Knam,Gennaro Volpe, Dario Ragogna e Teresa Doria.

 A ottobre 2018 nascono cosi’ “I Dolci delle Fate” ( ecco cosa dicono i giornali con un piccolo errore di nome :)) che produco direttamente nel laboratorio di Treviso con ingredienti essenziali e bio per farti gustare i sapori puri che la natura ti dona.

Ma i dolci fatti con il metodo Lean Cake sono anche belli?

Alice Allemani artista

 Si perchè sono anche un’artista, anzi nasco come artista. Qui sotto puoi vedere ” l’Alice Allemani artista” nelle sale del prestigioso teatro Ariston di Sanremo (quello del festival) durante la rassegna “Sanremo Arte2000 Gallery” di qualche anno fa.

La mia voglia di imparare mi ha portato anche a specializzarmi in cake design fino a conquistare un bronzo alle selezioni per i mondiali e partecipare a vari concorsi internazionali. 

alice allemani

Unisco quindi i miei mondi artistico e di pasticcera realizzando torte buonissime (con il mio metodo Lean Cake) e belle grazie all’interpretazione del cake design classico con la mia vena artistica.

  Cosa intendo per interpretazione?

Bhè , se vuoi,le decorazioni delle torte le faccio con i lineamenti delle persone a cui sono dedicate. Mini sculture uniche e riprodotte fedelmente, che sembrano prendere vita e commuovono il festeggiato.

dolci delle fate

Magari passa di persona…ti aspetto nel mio laboratorio in via Carlo Alberto 55/a a Treviso cosi ti spiego bene quello che faccio e, se vuoi, realizzo le tua torta personalizzata e fatta al momento con queste caratteristiche:

    • niente preparati industriali 
    • senza nessun ingrediente inutile
    • nessuna statuina preconfezionata

…per darti un dolce creato dall’ unica artista diventata pasticcera che commuove la persona a cui è dedicato.

 Prima di salutarti, visto che sei ancora, qui voglio premiarti con un assaggio GRATIS di quello che faccio.

Cosa devi fare per averlo?

Semplice, inserisci la tua migliore mail qui sotto e poi passa a trovarmi: il tuo dolcetto sarà prontioo per essere degustato.

Ora ti saluto davvero

Ciao, ci vediamo qui in pasticceria

Alice Allemani

 

 

 

 

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